Nouméa le 13 novembre

un dernier post avant le retour qui est dans 2 jours.
J'ai donc continué mon périple sur les iles de Lifou et Ouvéa. 2 iles très différentes physiquement mais où l'accueil est toujours aussi chaleureux.

Puisque vous avez été sage et que vous m'avez suivi tout au long de ces 2 mois et 1/2, je vais vous donner 2 nouvelles recettes.
Vous étes prêt ? alors c'est parti !!

crevettes (calédoniennes) au curry: pour 4 personnes
1,5 kg de crevettes crues
1 boite de lait de coco
1 tomate bien mure
1 cuillère à café de concentré de tomate
1 oignon
3 gousses d'ail
4 cuillères à soupe d'huile
4 piments rouges et du safran
mettre l'huile dans une cocotte et faire dorer l'oignon puis ajouter l'ail pilé, les piments et du sel
mélanger et ajouter le lait de coco et laisser bouillir 5 min.
Décortiquer les crevettes et les ajouter à la sauce, laisser cuire doucement pendant 5 min.

plus facile mais très bon également
confiture à la banane
1 kg de bananes mûres coupées en rondelles
750 g de sucre
2 citrons: jus et zeste
mélanger le tout et faire boullir jusqu'à ce que la confiture devienne rouge foncé et tienne à la cuillère en bois (attention: durcit beaucoup au refroidissement)

un grand merci à vous tous qui m'avez suivi et encouragé, à bientôt pour les uns, à plus tard pour les autres.

Nouméa le 04 novembre

Ah !!! le Vanuatu. C'est vraiment très sauvage. En dehors de Port Villa et son flux de voitures on a l'impression de se retrouver au moyen age. Des petits villages faient de bois et de paille, les cochons, les poules et les vaches se trouvent au milieu des gens qui vivent essentiellement de la culture. Mes cotes ont été quelque peu malmené sur des pistes défoncées où même les 4x4 arrivent à se planter.
Le Yasur, le volcan le plus accessible au monde qui culmine seulement à 360m d'altitude, est un spectacle ahurissant. C'est à la fois splendide et terrifiant.
Sinon j'ai toujours la pêche et je pars dans 2 jours pour les îles Loyauté. La fin du voyage se rapproche à grand pas, plus que 15 jours avant le retour...

A+

Nouméa le 26 octobre.

Je rentre tout juste de l'île des pins. Malgré 2 jours de pluie j'ai découvert des endroits magnifiques. Les plages sont si belles que l'on se pose et on oublie le temps qui passe, c'est magique.

Demain c'est le départ pour le Vanuatu, d'autres îles encore plus sauvages...

Nouméa le 20 novembre.

Demain je pars pour l'île des pins puis j'enchaîne directement avec le Vanuatu.

Le temps s'est dégradé (il pleut) mais je reste en short et en tong. Ici pas de grève ni de froid, la polaire s'utilise avec parcimonie...

J'ai profité de mes quels jours à Nouméa pour visiter le parc forestier, le centre culturel J.M. Djibaou ainsi que l'aquarium qui est une splendeur.

A+

photo: requin "pointe noire"

Nouméa le 18 octobre.

Salut à tous.

Je profite d'avoir un peu de temps pour vous faire une rapide présentation de la Calédonie.

C'est donc une île en forme de cigare, longue de 450km sur 50 de large en moyenne. La côte ouest est plutôt sèche avec des plateaux qui se prolonge dans la mer. Les fonds marins sont translucides sauf aux environs des mines de nickel où l'eau est assez trouble. La côte est est beaucoup plus verte avec la montagne qui tombe directement dans la mer. La barrière de corail est moins présente et les fonds tout de suite plus profonds.

La population est divisée entre les "kanaks", les habitant originaires du "caillou", les caldoches, français installés depuis plusieurs générations (ancien bagnard ou déporté politique au XIX° siècle) et les "zoreilles", les métropolitains récemment installés ici. On trouve également des mélanésiens des autres îles (wallisien, tongien, tahitien), des chinois, des vietnamiens du Tonkin et des indiens Malabar.

J'ai eu le plaisir de gouter à l'hospitalité calédonienne, c'est un peuple foncièrement gentil et toujours près à rendre service. L'accueil en tribu est formidable d'où je repartais souvent avec plus de choses qu'en arrivant (fruit, pain, poisson...).

Voila, c'est déjà pas mal, j'en garde un peu pour plus tard.

A+

photo: le cagou, oiseau endémique de la calédonie

Nouméa le 14 octobre

Et oui, Nouméa, la ville du départ. Ville que je n'aurais pas du retrouver avant un bon mois.
Mais malheureusement je me suis félé 2 côtes flottantes ce qui me contraint à abandonner.
J'avais imaginé divers accidents possibles mais pas une chute sur la terre ferme. Quelle ironie !!!
Je ne peux plus ramer mais je peux toujours marcher. Je vais donc visiter l'île de l'intérieur et il y a de quoi faire...
Le blog continuera d'être alimenté, juste pour vous faire rêver.

A+

poingam le 04 octobre

cela fait maintenant 5 jours que je suis coincé au nord du "caillou" a cause du vent (+ de 60km/h). Les conditions devraient s'améliorer qu'à partir de mercredi.
Heureusement que je suis dans un camping, bloqué sur un ilot je n'aurais plus de quoi me nourrir et plus d'eau...

Sinon tout va bien et le moral d'acier

Comme promis voici le dessert:

GRATIN DE BANANES

4 oeufs
4 cuillères de farine
6 noix de beurre
1/2 litre de lait
buiscuits écrasés
sucre vanillé
6 bananes
un peu de rhum
battre les jaunes d'oeufs avec le sucre vanillé, la farine et une noix de beurre
ajouter toujours en fouettant le lait bouillant et sucré
laisser épaissir sur feu moyen et retirer au premier bouillon
ajouter le rhum quand la préparation a un peu refroidi
peler les bananes et les couper en 2 dans le sens de la longueur
verser une partie de la crème dans un plat allant au four, poser dessus les bananes côte à côte et couvrir avec le reste de la crème
saupoudrer de buiscuits finement écrasés et mettre des petits morceaux de beurre
mettre à dorer au four et servir dans ce même plat

A+

Poum le 28/09/10

Demain je devrais passer sur la cote est avec le vent de face.

J'aurais mis 3 semaine pour ce coté avec le vent dans le dos, je verrai bien comment cela se passera du coté obscure !!!

Sinon encore quelques petits requins et de nouveau des dauphins (mais toujours quand je suis à terre, jamais sur l'eau, tant pis...).

J'espère que vous avez gouté à la recette, la prochaine fois se sera le dessert !!!

A+


pas photo cette fois-ci, je suis en 56K et ça rame (comme quoi il n'y a pas que moi...)

Kooumac le 25 sept
J'ajance plus vite que prévu et je vais donc profiter de la foire de Koumac pour prendre du repos et voir les curiosités du coin.
Aujourd'hui petite recette du pays: le porc au sucre (marche aussi avec du poulet

PORC AU SUCRE
1kg à 1,2kg de poitine maigre
200ml de sauce de soja
75g de sucre
1 gousse d'ail et 1 oignon
faire suer la viande coupée en morceau dans une sauteuse puis égouter le tout
faire revenir l'oignon émincé
ajouter la viande, la sauce soja, 1 verre d'eau et laisser cuire environ 35mn
préparer le caramel avec le sucre puis l'ajouter avec l'ail haché
laisser épaissir le tout à feu doux pendant 10mn

Et bon appétit

Kone, le 21/09/10

Salut à tous.

Un petit coucou de la N.C. où tout continue à se passer à merveille.

J'ai enfin vu un requin, un tout petit "pointe noire". Pourtant il y aurait 2 grand blanc dans le lagon en ce moment (surtout ne pas y penser...)

Les calédoniens sont des gens très accueillants et sont toujours près à vous rendre service.

Un petit topo sur le déroulement de ma journée:

réveil vers 06h30, petit déj. composé de tartine avec pate à tartinée, café et un fruit

départ entre 07h30 et 08h00 puis environ 2 heures plus tard petit en cas: tartine et fruit

vers midi: casse-croute composé de charcuterie, de fromage et toujours un fruit

j'arrete entre midi et 02h00 selon les conditions de la mer.

le soir c'est soupe avec pate, riz ou couscous, un poisson grillé avec un peu de chance, fromage et fruit.

couché entre 19 et 20 heures, il fait nuit depuis 18h30

La bise à vous sans oublié le chien...

le 15 septembre de Bourail.

Plus de dauphins, toujours les tortues (j'ai essayé de les compter une journée mais à 30 j'ai laissé tomber, il n'était que midi...
Maintenant que je me trouve sur un plateau avec très peu de fond, je vois beaucoup de raies, grises et noires.
J'avance tranquilou, tout ce passe bien, juste une journée bloqué à cause du mauvais temps.
Comme vous le verrez sur la photo moi aussi j'ai trouvé un copain (en référence à "seul au monde")

Bouloupari le 10 septembre
salut à tous
tout va bien dans le plus grand lagon du monde, paysage de rêve, eau turquoise, tortues et dauphins à chaque coup de pagaie... le bonheur quoi !!!

BIENVENUE

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